Tatratea – tatranský čaj mnoha druhů

Není to tak dávno, co zažil tatranský čaj svoji renesanci. Zpočátku opatrnou, později sebevědomou a cílevědomou. Přitom domácí tatranský čaj si horalové nikdy dělat nepřestali. Pokud se však dnes řekne tatranský čaj, většina lidí si představí designové lahve a nasládlý čajový destilát různé síly vyráběný v Tatranské likérce. Přesně o něm bude v tomto článku řeč.

Elektronická evidence tržeb již od 1. prosince v hospodách, restauracích a barech

Vedle ubytovacích služeb to budou právě hospody, restaurace, bary, kluby či kavárny, kterých se jako první dotkne povinnost elektronicky evidovat tržby. Podle zpráv z finančních úřadů si přitom zatím jen málo podnikatelů vyžádalo tzv. autentizační údaje, které jim umožní získat potřebné certifikáty na portálu finanční správy.

Je otázkou, kolik podnikatelů tuto novou povinnost dosud nezačalo pořádně řešit. Patříte-li i vy mezi ně, rozhodně byste neměli otálet. Čtěte více o elektronické evidenci tržeb (EET) v gastronomii.

Rozhodně nelze doporučit postup, kdy se někteří podnikatelé budou pokoušet EET vyhnout. Sankce, které v případě porušení povinností souvisejících s elektronickou evidencí tržeb přináší zákon o evidenci tržeb, jsou totiž drakonické.

Připravte si lahodný domácí punč

Chladné podzimní a zimní počasí si žádá čas od času nějaké to malé zahřátí. Třeba v podobě chutného alkoholického nápoje domácí výroby. Přesně takovým může být i domácí vánoční punč. Nejenže krásně voní, ale je plný ovoce, které dodá tělu potřebné vitamíny. S jeho konzumací byste to však neměli přehnat, neboť pak by byl výsledek spíše opačný. Alkohol totiž dráždí sliznice (hlavně krční) a ty jsou pak méně odolné vůči virům a bakteriím.

CC: Ana Adi

Dost ale zdržování podívejme se na recept na domácí vánoční punč. K přípravě budete potřebovat následující suroviny:

• 1 litr červeného vína
• 400 mililitrů černého čaje
• 150 mililitrů  rumu
• celé skořice
• kousky hřebíčku
• citrón
• celé skořice
• kousky hřebíčku
• další ovoce dle chuti
• cukr dle chuti

Příprava je pak následující. Do hrnce nalijte víno a hotový čaj. Pomalu zahřívejte, aby se neodpařilo zbytečně mnoho alkoholu. Hned ze začátku ohřívání přidejte předem připravený na plátky nakrájený citrón, hřebíček a skořici. Do nahřátých skleniček si mezitím připravte rum, do kterého přidejte ovoce. Téměř vařící se směs vína, čaje a koření nalijte do skleniček s ovocem a rumem. Na závěr případně doslaďte trochu cukru a můžete podívat.

TIP: Sklenku můžete ozdobit plátkem citrónu.

Objevte pro sebe pivní lázně!

Pro mnoho z nás je jistě koupel v pivu lákavou představou. Zvláště je-li k této koupeli podáváno dobře vychlazené nejčastěji kvasnicové pivo. Splňte si tento sen a navštivte pivní lázně.

Koupání v pivu je nejen skvělý relaxační zážitek, ale má rovněž pozitivní vliv na naše zdraví. Kvasinky v pivu blahodárně působí na pleť, stejně jako chmelové mláto, které funguje jako peeling. Teplo koupele pak kromě pokožky prohřeje také svaly a klouby, což vede k jejich uvolnění a regeneraci. Harmonické prostředí koupele, které může sdílet i se svou drahou polovičkou, se pak postará na odbourání stresu, ve kterém jsme většinou až po uši. Pivní lázně jsou tak v dnešní hektické době tím pravým.

Chcete-li tedy sebe nebo své blízké o Vánocích obdarovat něčím speciálním, mohou být pivní lázně perfektním dárkem. Na výběr je řada různých lázní, které nabízejí v ledasčem odlišné procedury. Řada z nich poskytuje vedle pivní koupele také masáž, prohlídku pivovaru či večeři v pivovarské hospodě. Zkrátka je nač se těšit. Zvlášť pokud máte rádi pivo.

Recept na domácí vaječný likér

V minulém článku jsme se podívali na typický vánoční alkohol, tedy svařené víno. V následujícím článku tomu bude nejinak. Na rozdíl od svařáku ho však můžete pít teplý i studený. Nebudeme dále napínat. Půjde o vaječný likér.

Recept na tento další typicky vánoční alkoholický nápoj je o trochu složitější než ten předchozí. „Tradiční“ česká receptura velí, abyste si na přípravu domácího vaječňáku připravili následující:

CC – Isaac Wedin

• slazené kondenzované mléko (1 balení)
• neslazené kondenzované mléko (1 balení)
• vanilkový cukr (1 balení)
• 6 vaječných žloutků
• 100 g moučkového cukru
• zhruba půl litru rumu (záleží na tom, jak silný vaječňák chcete
• přidat můžete navíc hrnek obyčejného mléka či smetany

Domácí vaječný likér pak připravíte takto. Vyšlehejte žloutky společně s vanilkovým a moučkovým cukrem. Dále si připravte vodní lázeň. Do ní přidejte vyšlehané žloutky a také obě kondenzovaná mléka. Pokud chcete přidat mléko či smetanu je pro to vhodný okamžik. Poté pomalu zahřívejte, aby žloutky prošli tepelnou úpravou. Ovšem pozor, směs se vám nesmí začít vařit. Při zahřívání stále šlehejte. Dobře prohřátý krém poté nechte zchladnout. Je-li krém studený, můžete přidat rum. Skoro hotový domácí vaječňák dejte na několik dnů v chladu lednice odpočinout. Po několika dnech můžete vašemu obydlí vdechnout skvělou vánoční atmosféru.